Véronique Ellinger a été nommée directrice du spa de l’hôtel Mandarin Oriental Paris, dont l’ouverture est prévue cet été, signant ainsi l’arrivée de la chaîne en France. Une recrue de choix : précédemment, cette diplômée de l’Ecole Supérieure de Tourisme a dirigé pendant plus de trois ans l’Espace Payot (1 200 m2, 12 cabines, 200 membres…), à Paris, ainsi que le spa Vinothérapie® Caudalie du Meurice pendant six ans. Avant cette immersion prolongée dans l’univers du bien-être, Véronique Ellinger a exercé diverses fonctions de direction dans l’hôtellerie parisienne haut de …