Les Bulles de Mer : c’est un bien joli nom et il est synonyme de nouveau départ. Ancré à Saint-Cyprien, entre mer et lagune, l’ex-hôtel La Lagune*** (49 chambres, 2 piscines extérieures) s’est offert un lifting cet hiver et a rouvert ses portes fin avril, après six mois de travaux. « Nous avons déjà réalisé pour 900 000 euros de travaux mais l’établissement n’est pas rénové à 100% : il reste encore les façades et 13 chambres à refaire, cette seconde phase sera réalisée l’hiver prochain », précise Thibault Lormand, son propriétaire et directeur.

L’hôtel, le restaurant Les Ganivelles (du nom de ces barrières en bois qui protègent les dunes), l’espace séminaires : tous arborent une nouvelle décoration bohême chic, signée Annabelle Fesquet. Au programme : osier, lin, corde, bois brut, mobilier sourcé dans la région et esprit mix & match. « Avant, nous étions un établissement all inclusive. Aujourd’hui, nous voulons devenir un lieu de détente et accueillir une nouvelle clientèle composée de couples et de familles », explique le dirigeant. D’où la prochaine transformation des 13 chambres familiales en chambres de trois personnes, et le nouveau concept de restauration fondé sur une cuisine nature, souvent bio et locavore. Une démarche éco-responsable que l’on retrouve partout dans l’établissement (flacons zéro gaspillage dans les chambres, papier recyclé, limitateurs de débit dans les salles de bain, partenariat avec l’association Planète Mer…). « Pour le moment, nous avons toujours trois étoiles, nous verrons un peu plus tard pour la quatrième étoile », indique Thibault Lormand.

Le Sand Spa a, lui aussi, été rénové dans le même esprit. Aménagé sur 400 m², cet espace habillé de bois et baigné de lumière se compose toujours de cinq cabines (dont une duo et une équipée en Hydrojet), d’un jacuzzi, d’un hammam et d’une salle de détente. Depuis sa création face à la plage il y a 11 ans, il fonctionne en partenariat avec la marque Thalgo. Mais depuis la réouverture de l’établissement, des soins Decléor sont également proposés par l’équipe et Aurélie Gouzy, la spa manager. « Le Sand Spa est un moteur de l’établissement, et plus encore aujourd’hui avec Les Bulles de Mer. Sans lui, nous n’aurions pas pu mener cette transformation », estime le responsable.

Entre 15% et 20% de son chiffre d’affaires sont réalisés avec la clientèle extérieure (touristes de passage, population locale) et son accès est payant : 15 € pour les résidents, 20 € pour les personnes extérieures à l’hôtel. « Nous avons également une petite salle de fitness, à proximité immédiate du spa, mais elle est réservée aux clients de l’hôtel et son accès est libre », précise-t-il. En plus des soins à la carte, des forfaits d’une demi-journée et des cures de trois jours (beauté, bien-être, silhouette) sont proposés. Sans oublier des cours de yoga (10 € la séance), de Pilates (idem), de marche dans l’eau ou encore de paddle en mer (55 € les 2 heures) avec Sylvie Renart, ex-championne de Windsurf.

Les Bulles de Mer font partie du groupe familial Roussilhotel qui se compose de dix hôtels (de 2 à 5 étoiles). Quasiment tous sont basés en Languedoc-Roussillon, certains tout à côté de l’établissement dirigé par Thibault Lormand. C’est le cas, notamment, de l’hôtel l’Ile de la Lagune***** et sa thalasso de poche, de la thalasso Les Flamands Roses**** ou encore de l’hôtel du Golf Mas de Houston**** récemment rénovés. Seul le Domaine des Remparts***** fait exception à la règle et se trouve à Marrakech, l’une des grandes destinations bien-être du Maroc.

Anne Autret